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历史记录
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2018-07-28商用厨房有哪些的策划要点？
要想提高厨房设计工作效率，使厨房设计达整体最优化，应注意以下几点。 1、详细了解经营规划：经营规划确定的餐饮类别、规模档次、餐位数、餐桌数、特色菜系服务项目等有关内容，就是对厨房设计的具体要求。明确设计的功能目标，才能有的放矢，准确无误。 2、以厨房整体功能最佳为目
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2018-07-25对于商用厨房区域划分设计原则分析
区域划分与主通道设计是分不开的，区域划分决定主通道的走向，主通道走向决定区域划分和各工作区的顺序。一般在厨房与餐厅位置确定之后，由厨房到餐厅的工艺流程走向也就确定了，然后再按照工艺流程走向确定主通道走向和区域划分的顺序。区域划分设计应遵循以下原则： 1、按非食品处理区、食品
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2018-07-21烤鸡炉设备选择需要注意的事项
在对于做西式快餐的用户来说，要做出美味的食物，除了熟悉各种配方、材料特性以外，还需要合适的设备。就像小说里的侠客一样，除了需要修习武艺内功，还需要有一把趁手的兵器，才能做到十步杀一人，千里不留行。那么一款好的烤箱就能决定你做出来的东西好不好吃，所以选一款适合你的烤箱就显得尤为重要。
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2018-03-05什么是煲仔炉？
煲仔饭机采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲炉；根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉；根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。
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2018-03-05煲仔炉有什么特点？
煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，一氧化碳的排放量只有0.032%，远低于国家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。
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2018-03-05煲仔炉性能分析，你知道吗？
电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。
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2018-03-05煲仔炉的工作原理是怎样的？
煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。
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2018-03-05炸炉的用途
电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。
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2018-03-05六头煲仔炉介绍
六头煲仔炉作为厨具市场中的新型灶具，打破炉传统的明火烹饪的方式，从使用效果、安全性能上做到炉更好。六头煲仔炉，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。具有热效率高、噪音低、出菜快等特点，为厨房主要燃气设备，用于各类菜肴煲仔、炒、煎、炸加工。六头煲仔炉体积小、重量轻，可根据需要灵活、自由摆放，整体结构安全合理，全不锈钢制造，全新燃气加热方式。适用于液化石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。
