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电炸炉如何正确使用
来源:电炸炉 发布时间:2018-09-05 点击量:3256
电炸炉是酒店厨房设备中的经常用到的设备之一,主要用于油炸鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠,薯条,炸鱼,鸡脚,牛排,汉堡,肉串,鸡柳,臭豆腐,蘑菇,蔬菜类等等,不过我们在使用电炸炉时,为了更好的运用它,应该注意一些问题。
第一,使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损,软化、断裂等现象,检查地线连接是否完好。
第二,接通电源前,必须先将电炸炉内注入色拉油或水,严禁将加热管干烧。
第三,电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿,必须保持不小于10CM的距离。
第四,接通电源后打开开关,同时检查开关工作指示灯运行是否正常,电炸炉有无异常现象,确定无异常现象后方可正常使用,如发现异常,必须马上切断电源,并及时上报。
第五,电炸炉周围地面不得有水,油污、杂物等,避免操作者滑倒造成危险。
第六,操作结束后,先关闭电源,然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净,再用抹布擦干待下次使用。
第七,清理电炸炉时,应注意不得将水碰到控制开关处,避免因电炸炉控制开关进水造成设备漏电、短路发生危险。
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