这里按200人为例子，锅内直径一米的电磁大锅灶可满足100人就餐，两台100cm锅径的单头大锅灶即可满足200人，烤鸡炉

1）压下上板，将铁氟龙纸一端紧贴双面煎炉上板外卡管；
　　2）将一不锈钢铁氟龙夹开口端对准并紧贴上板外卡管；
　　3）用耐高温胶刮端头轻轻来回敲击铁氟龙卡，直至铁氟龙卡完全包裹住外卡管；
　　4）抬起上板至垂直，将铁氟龙纸穿过上下板之间的空隙；

或者选用双头电磁大锅灶的也可以满足。功率25~30kw的都可适用。再搭配一个15kw的煲汤炉，菜和汤都可以满足200人份就餐需要。另外还有蒸饭柜哦。

这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长时间，还有性价因素都要考虑进去。烤鸡炉

在这种情况下，餐饮业选择全电厨房设备既是社会进步的必然，又是价格竞争的结果，因为电能在价格上具有明显的优势。燃油、燃气的热效率较低，约为20-28%，电能热效率为80%以上，安磁商用电磁炉的热效率可达98%，这就注定了电能具有良好的节约性。

很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，小编建议，这可以从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。

正因为准入门槛低，所以以次充好、贴牌等诸多问题打乱厨具市场。随着行业规范的程度提升，企业品牌维护意识增强，烤鸡炉

我们都知道，餐饮店一般要么不忙，要忙的时候连续很多个小时都是要出菜的，而且不容许越用火力越小的情况出现。因为这样一来就会影响出菜速度，而我们自己也都有等菜的经历，如果时间太长，我们是不愿意再等的，因此，如果商用电磁灶的火力越用越小，就会影响出菜速度。

厨具产品逐渐从优质优服务过渡，行业洗牌逐渐加速，性价比较高的厨具越来越受消费者的追捧，行业的竞争格局也将发生新一轮的改变。