自从国家重视环保以来，在环保方面捉的很严格，目前市场上流通的大锅灶主要有三种：电磁大锅灶、蒸汽大锅灶、燃气大锅灶。

2、不要使用含有氯（漂白剂、盐酸）的产品清洁钢制或发热管表面，即使稀释过也不能使用；
　　3、不可使用含有磨损物质的清洁剂、刷子和刮刀等工具清洁钢制或发热管表面。
　　1、正确的安装本设备应放在平稳、通风的地方，且环境温度不能超过65℃下使用,左右侧、后背应留空150MM以上。
　　

保温柜

大锅灶主要用于商用厨房、食堂、学校等大型单位食堂。

 

酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，保温柜

传统的明火烹饪方式，长时间使用一般是不会降火力的，只要燃料充足，就不会降火力，而商用电磁炉说到底是电器产品，如果配置低，连续多个小时加热，主板内部的温度势必就会升高，而为了降低主板的发热量，就只有通过降功率来实现，否则低配置商用电磁炉的内部主板本身就已经温度很高了，继续以原功率工作，就会被烧坏。

所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。

商用电磁炉的“商”字，很大一部分都体现在其的清洁之上，在锅底加入防水风扇之后，就不用惧怕油渍生成，也不会产生高温，保温柜

商用电磁炉出菜速度就是您挣钱的速度，因此一定要选好配置，不然就很容易陷入掉功率的麻烦。

买一个产品，你可以了解很久之后才入手，这样你会综合了解很多知识，这样是肯定不容易吃亏的，而也有人可能只通过几个电话就确认了今后几年要使用的挣钱工具。

风扇的转动，可以直接对炉子的芯片起到保护作用，炒菜清爽舒适，厨房清新自然。在干净的环境中工作，相信厨师也是心情愉悦，做出来的菜肴当然会更加用心更加美味。