根据调查数据显示：大功率商用电磁炉在商厨电器产品中的人气以及关注度是越来越高了，更多的大家庭、餐饮企业都开始选择现代化的高科技灶具产品。煲仔炉

在这种情况下，餐饮业选择全电厨房设备既是社会进步的必然，又是价格竞争的结果，因为电能在价格上具有明显的优势。燃油、燃气的热效率较低，约为20-28%，电能热效率为80%以上，安磁商用电磁炉的热效率可达98%，这就注定了电能具有良好的节约性。

无明火隐患、环保节能、安全系数高、操作简便的新型炉具，意味着厨房高效节能新时代的来临。

一般餐饮行业使用的都是大功率电磁炉设备，在挑选的过程中 我们首先要关注安全问题，无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、煲仔炉

传统的明火烹饪方式，长时间使用一般是不会降火力的，只要燃料充足，就不会降火力，而商用电磁炉说到底是电器产品，如果配置低，连续多个小时加热，主板内部的温度势必就会升高，而为了降低主板的发热量，就只有通过降功率来实现，否则低配置商用电磁炉的内部主板本身就已经温度很高了，继续以原功率工作，就会被烧坏。

烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患；尖锐部分要钝化。

现在各行业的竞争越来越来大了，家电市场跟厨电市场也不例外。很多小厂商想要分得一部分市场但是自己既没资历技术也不够，煲仔炉

厨师在使用商用电磁炉后，需要对商用电磁炉进行清洁。商用电磁炉虽然是针对恶劣的厨房环境设计的，但是在日常生活中，厨师也应保持良好的使用习惯。设备在使用了一天，会积累大量的污垢，这是可以用去污粉和洗洁精进行清洁，切忌使用金属刷子刷面板。

他们就只有依靠低廉的商品价格吸引人以可以在市场立足；商品价格低意味着成本低，毕竟没有那个商家会做亏本的买卖。