商用电磁炉设备为餐饮行业迎来了一个新时代，开启了无名火安全环保的厨房工作环境模式，然而，在工作人员使用这些厨房设备的过程中，煲仔炉

在这种情况下，餐饮业选择全电厨房设备既是社会进步的必然，又是价格竞争的结果，因为电能在价格上具有明显的优势。燃油、燃气的热效率较低，约为20-28%，电能热效率为80%以上，安磁商用电磁炉的热效率可达98%，这就注定了电能具有良好的节约性。

总有一些人会有不正当、错误的不良操作，这些行为将会给厨房设备造成损害，容易出现故障，甚至有可能会对工作人员人身安全造成威胁。

那么如果是千人就餐的学校或者企业要怎么选择呢？其实1.2米大口径大锅灶双头的30kw，一次炒菜可以满足500人份就餐需求，煲仔炉

2、放置设备到客户认为合适的工作位置，且能让工作者有足够操作空间工作台面应不小于850*900MM，并且使用水平尺保证设备在水平位, 并远离热源，水边或排放油脂等装置。
　　3、本设备所使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符，建议采用16A带漏电保护的双极空气开关，且必需确保要有可靠接地连接。

两台双头环保大锅灶就可以满足啦！如果需要煲汤的话，可以考虑15kw双头煲汤炉。

商用电磁炉的“商”字，很大一部分都体现在其的清洁之上，在锅底加入防水风扇之后，就不用惧怕油渍生成，也不会产生高温，煲仔炉

在使用前，要养成对周围环境的检查，对于安全的考虑，要做到以下几点：

1、商用电磁炉周围不可堆放软质物体，例如废旧报纸或塑料袋等杂物。要知道大部分商用电磁炉通风口都在底部，如果被异物阻塞进风口或出风口，便会造成炉灶内部过热，从而损坏机芯或内部其他元件。

风扇的转动，可以直接对炉子的芯片起到保护作用，炒菜清爽舒适，厨房清新自然。在干净的环境中工作，相信厨师也是心情愉悦，做出来的菜肴当然会更加用心更加美味。